Kartacze z Lipowej

Osławione w całej Polsce kartacze, na Podlasiu nazywane także kołdunami są popisowym daniem w moim rodzinnym domu, a właściwie najważniejszym przepisem w zeszyciku kucharskim mojej Babci. Babcia była na tyle uprzejma, że się chętnie podzieli z Tobą swoim sekretem (a jeszcze nigdy nie zdradziła żadnego przepisu komuś spoza rodziny). Smacznego – życzy Babunia. 

Knedle ze śliwkami

Babcia zawsze mówiła, że najlepsze i najbardziej zdrowe jest jedzenie lokalne i sezonowe. Mając sezon na węgierki, nie mogłam oprzeć się smakowi na knedle… Wyszły fantastyczne! Wizualnie i smakowo :).

Ciasto z rabarbarem

W leniwe, wrześniowe weekendy, kiedy zaliczony już mamy spacer, przeczytaną ostatnią książkę, a w telewizji lecą tylko stare filmy, typu „Pogromcy duchów 2”, które nie wymagają patrzenia na ekran, można upiec niewymagające dużego nakładu pracy ciasto!

Tarta z wędzoną sielawą

Tym razem zawędrowaliśmy na moje kochane Podlasie i odwiedziliśmy Rajgród. Znajduje się tam 18 pod względem wielkości jezioro w Polsce. A gdzie woda, tam rybka, która bardzo lubię. Przedstawiam przepis na tartę z wędzoną sielawą!

Barraquito – kanaryjska kawa

Wakacje są super! Ale co zrobić, żeby zatrzymać je na dłużej? Odtworzyć to co najlepsze! I jako, że nie próbowałam nigdy usypać plaży w ogrodzie, to nie raz ugotowałam danie, w którym zasmakowaliśmy, spędzając urlop za granicą. Tym razem z Teneryfy, jednej z Wysp Kanaryjskich przywiozłam przepis na pyszną, aczkolwiek bardzo słodką kawę. 

W świat z maluchem

W ciągu ośmiu miesięcy życia N. przeżyła sześć lotów bez większych problemów. Dlatego też, droga Koleżanko i Kolego, zabiorę swoje dziecko na koniec świata i z powrotem jeśli tylko starczy nam funduszy, bo ważniejsze jest BYĆ od MIEĆ. Nauka tego jest celem mojego rodzicielstwa.

Buraczkowo-brokułowy krem, czyli angielska veg soup

Buraczki i brokuł są podstawowymi składnikami angielskiej veg soup, czyli nieco innej niż nasza polska zupki jarzynowej. Anglicy ukochali zupy krem i jakakolwiek inna faktura nie ma prawa bytu, tak więc pływający kalafior czy kuleczki groszku po prostu nie przejdą. W moim domu króluje polska tradycja, ale jak to zazwyczaj bywa przetykana jest naleciałościami tubylców.

Zielone pesto

Smakołyk pierwsza klasa! Sycylijskie, zielone pesto podbija serca na całym świecie. Mimo że przepis, którego używamy nie pochodzi oryginalnie z Genui, gdzie powstało pierwsze na świecie pesto, to smakiem mogłoby konkurować z pierwowzorem. Ma także te same podstawowe składniki, czyli bazylię, parmezan i orzeszki piniowe.

Chlebek bananowy

Ile razy kupiliście produkt, który za chwilę jakimś magicznym sposobem ze świeżego i pachnącego zamienia się w wynędzniały i wyglądający mało korzystnie? Wiele razy! Mój patent: z czarniejących już bananów można upiec pyszny chlebek bananowy…

Kurczak w porach

Ja i N. spędzamy ten piękny, majowy, dłuuuugi weekend w Polsce w moich rodzinnych stronach. Jest pięknie! Tęsknimy tylko za B. i aby przybliżyć sobie obecność ukochanego „Tatka”, przygotujemy jego ulubionego kuraka w porach.

Sakwa Żaka

Wyjątkowo szybkie w przygotowaniu i niemalże gotowe w 15 minut od wstawienia do piekarnika. Wygląda zjawiskowo i tak samo smakuje. Najlepsze będzie podane w formie przystawki. Palce lizać!

Muffinki z borówkami

Dziś moja córka kończy 5! Miesięcy! Staram się, aby każdy pełen miesiąc był zwieńczony małą uroczystością. Dziecko miało chętkę na muffinkę, ale na razie musi jeszcze poczekać. W pałaszowaniu przysmaków wyręczyli je rodzice i ciocia Iza, która świętowała z nami i jest pomysłodawcą przepisu!

Chrzan i Ćwikła

Tegoroczne święta spędzamy z rodziną w Polsce. Tak się składa, że uda się nawet spotkać najbliższej rodzinie mojej i B. przy mięsach, rybach, kawie i torcie (córci). Chrzan i ćwikła na pewno będą widniały wśród pięknych potraw Wielkanocnych. 

Bochenek

W tych czasach mało który dom pachnie chlebem. A dom, gdzie unosi się w powietrzu woń dojrzewających drożdży, rozgrzanego piecyka i topionego na cieplutkiej kromce masełka, to dom szczęśliwy.

Szarlotka w słoiku

Przepis na szarlotkę w słoiku jest alegorią naszej obecnej sytuacji — dalej smacznie, tylko że trochę prościej. Polecam wszystkim zabieganym i zapracowanym, zajętym nie tylko dziećmi, ale karierą, czy pochłoniętym pasjami.

Zupa z pieczonej papryki

Masz ochotę na coś rozgrzewającego i pikantnego? Ale znudziło się już chili con carne i jalapeño pizza? Może pyszna zupka?

Sałatka „Opór” z łososiem

Sałatka „Opór” z łososiem to moje ulubione danie na szybki lunch lub lekki obiadek. Wpis co prawda bardzo personalny, ale moja życiowa historia doprowadziła do powstania tego przepisu. Udanego czytania i oby ślinka pociekła!

Czekoladowo-kawowe naleśniki

Uwaga, uwaga! Ogłaszam wszem i wobec, że udało mi się potwierdzić hipotezę o męskiej grypie. Gdy masz w domu 3,5-miesięczne dziecko i chorego mężczyznę to wiedz, że dziecko może, a nawet musi poczekać! Za oknem słota i zimno, w domu upał, bo nagrzane jak nigdy wcześniej. A atmosferę żalu i boleści uratować mogły tylko czekoladowe naleśniki z Nutellą i czeko-sosem.

Makaron z cukinią

Przepis ten zawdzięczamy mojej mamie. Mówię już na wstępie o wdzięczności, ponieważ sam się przekonasz, że jest za co dziękować. To autorski przepis, który zdobył serce mojego mężczyzny.

Cytrynowe naleśniki, czyli nasz Tłusty Czwartek w UK

W Polsce pączki i Tłusty Czwartek, tymczasem w UK w najbliższy wtorek mamy Dzień Naleśnika!! Badabumc! Już dziś przepis na jedną z moich słabości… Najbardziej klasyczne i wymieniane przez wszystkich angielskich znajomych są naleśniki z samego ciasta, polane sokiem z cytryny i posypane cukrem.

Placuszki z serka wiejskiego

Jeśli szukasz przepisu na szybkie i smaczne placuszki, które polubi każdy, ale to gwarantuję, że każdy!, to zrób te z serka wiejskiego. Przepis jest banalnie prosty, a składniki łatwo dostępne. Sam się przekonaj!

Najdłuższa podróż – czyli dlaczego blog tak długo był „martwym”

Ta opowieść powinna zacząć się od: „Zrobiłam to! Rzuciłam wszystko, pracę, szkołę, hobby… spakowałam plecak i z mapą (na początek) Europy w ręku i biletem do Pragi w portfelu wyjechałam na kilkumiesięczny trip po świecie! Nareszcie!”. Słowo klucz: „powinna” się tak zacząć.

KarmeLove ciasto jabłkowe

Kolejny rok i kolejne Walentynki. Gdy ma się tą drugą połowę jabłka przy sobie to należy wymagać romantyzmu, prezentów i kwiatów… ale nie tylko w Walentynki!

Domowy ocet jabłkowy na miodzie

Śmiało mogę powiedzieć, że zapach octu do tej pory rozszerza moje nozdrza, powoduje grymas na twarzy i odrzuca co najmniej do drugiego pomieszczenia. Jeśli miałby przekonać mnie sam aromat — NO WAY! Natomiast lista właściwości zdrowotnych jest na tyle długa, że uważałam, że co najmniej część podpunktów musi być prawdą. I była… 🙂

Jajko w koszulce i ze szparagami

Świetne śniadanie na wielkanocny poniedziałek. Przecież może być niesztampowo i oryginalnie! Wygląda spektakularnie, a przepis jest banalny!

Barszcz biały

Sprawdzony przepis na zupę, bez której nawet w UK Wielkanoc dla mnie by nie miała miejsca. Na naszym stole zagości tradycyjne danie polskie.

Klopsiki z kurkumą

Gdy Wielka Brytania zakopana była pod śniegiem, ze sklepów zniknęło mleko i chleb, a ulice miasta opustoszały, my w okowach naszego przytulnego mieszkanka, posilaliśmy się rozgrzewającymi klopsikami z indyka i puree z batata!

Walia – PN Brecon Beacons

Wielka Brytania zaskakuje mnie z każdym wyjazdem. Niesamowita jest baśniowa Walia. Tam to można przeżyć przygodę. Popatrzcie na Walię moimi oczyma, a obiektywem Kolasa Photography…

Zapiekane jabłuszka z prosem

Komu zdarzyło się kupić coś na tzw. „spróbę”, co okazało się kompletnym niewypałem? Każdemu! Moim niewypałem okazały się wszelakie zboża ekspandowane, które nabyłam celem dodawania do śniadaniowych płatków owsianych.

Pyszny koktajl z awokado

Nie wszystkich słodyczomaniaków da się namówić na drastyczne odstawienie ich ulubionych przysmaków, można jednak przemycić od czasu do czasu coś co będzie i smaczne, i zdrowe.

Tofucznica

Nie ma nic porządniejszego niż wyborna, aromatyczna, zdrowa, WALENTYNKOWA tofucznica, serwowana prosto do łóżka!!!

Chrupiący łosoś w zupce ramen

Jesteście ciekawi co to zupka ramen? To taki fajny wynalazek, który w Polsce nie jest jeszcze na topie, tak jak w UK, ale powoli jego sława rośnie.

Międzynarodowy Dzień Pizzy

Każdego roku 9 luty jest dla mnie nadzwyczaj ważnym dniem – moja Mama obchodzi wtedy urodziny. Tak się składa, że 9 luty jest także Międzynarodowym Dniem Pizzy. Tak więc zagnietliśmy ciasto i kroiliśmy na kawałki nie tort, a pizzę! Twoje zdrowie Mamo!

Klasyczny hummus

Czy wiesz, że witaminy zawarte w ciecierzycy mogą Cię ustrzec przed chorobą psychiczną? Z racji szaleńczego trybu życia społeczeństwa XXI wieku, jej spożycie powinno być zalecane minimum raz w tygodniu :)!

Gryczane ciasto z malinami

Na pożegnanie z Kolasa Photography, Bartek zrobił mi piękne zdjęcia ciasta czekoladowego z malinami. Zdjęcia są idealnym przykładem, że smak może być odwzorowany na ekranie.

Krem brokułowy z serem Stilton

Testując angielskie wspaniałości, przyszedł czas na sery. Prezentuję zupkę krem z brokułów z ulubionym serowym śmierdziuchem. Przepis podkradziony nadmorskiemu pubowi!

Poranny Napój Mocy!

Większość osób dbająca o dietę wie, że cynamon ma właściwości odchudzające. Ale w połączeniu z cytryną i imbirem może zdziałać cuda!

Sushi – podstawy domowej produkcji

Miłośnicy ryby – łączmy się! Początek przygody z sushi miał miejsce dokładnie 10 lat temu, kiedy to od znajomych ze studiów dostałam w prezencie urodzinowym zestaw podstawowych produktów i akcesoriów! Do tej pory zachwycam się tą japońską potrawą.

Odcienie różu

Nowe zajęcie na jesienno-zimowe wieczory? Czemu nie! Obalam mity – manicure hybrydowy jest prosty! Dla cierpliwych osób hobby w sam raz!

Baleron w miodowej glazurze

Mięsne potrawy zawsze najlepiej zrobić samemu w domu, mając zapewnienie lokalnego sprzedawcy ze sklepu rzeźniczego o świeżości składników potrawy. Dziś na moim stole pojawi się „szynka gamon”, tzw. baleron! 

Madera – egzotyczna Europa

W imieniu moich współpodróżników mogę śmiało powiedzieć, że każdy z nas, a była nas czwórka, odnalazł swoje miejsce na tej kolorowej, tętniącej życiem, a zarazem spokojnej i przyjemnej dla duszy wyspie. Na Maderze, portugalskiej wyspie, znajdziecie wszystko czego dusza podróżnika zapragnie.

Grecja – Santorini

Niektórzy twierdzą, że to właśnie Santorini jest ową mityczną Atlantydą, kryjącą na dnie morza drugie oblicze kultury minojskiej. Santorini to mały archipelag na Morzu Egejskim, należący do Grecji, który został zatopiony w wyniku wybuchu wulkanu – dzięki czemu powstała jedna z największych na świecie kaldera. Wybuch wulkanu i jego późniejsze zapadnięcie, spowodowało powstanie olbrzymiej fali tsunami, która zalała wyspę.

Pieczone pączki

W Polsce, czy nie, ta tradycja będzie kultywowana przez moją rodzinę na 100%. Bowiem w ‚Tłusty Czwartek’ podjada się same łakocie i witaminy – pączki! Mam w planie poprosić Gosię, żeby kupiła z Blikle mojego ulubionego warszawskiego pączka z konfiturą różaną ❤ i zamroziła. Mniam, aż ślinka pociekła.

Owsianka z bananem i jabłuszkiem

Owies jest jednym ze zbóż, które zawierają gluten! To też nie odkrycie na miarę Krzysztofa Kolumba. Ale może nie wiesz, że można kupić płatki owsiane bezglutenowe? Z takich właśnie przygotowuję pyszne śniadanko, którego fanem są nawet zwolennicy jajecznicy na boczku.

Cinnabon rock and rollo

Cinnabonsy są już słynne na całym świecie. Pamiętam jak pierwszy raz pochłonęłam cynamonkę (inaczej tego procesu nie dało się nazwać) w sieciówce Cinnabon© w Nowym Jorku w 2005 roku. Od tej pory jestem kupiona i nie ma lepszej drożdżowej bułeczki niż ta.