Szakszuka z fasolą i awokado

dnia

Co to jest szakszuka?

W skrócie: wielki bałagan (to samo też znaczy tłumacząc z oryginalnego języka na polski). W rzeczywistości: jajka gotowane, tudzież smażone (danie wykonuje się na patelni) w pomidorach.

Kilka faktów – w wielkim skrócie

Przepis klasyczny na szakszukę pochodzi z Tunezji lub Jemenu – do końca nie wiadomo, ponieważ oba kraje roszczą sobie do niego prawa. Ja go modyfikuję i dodaję ulubioną przez moją córkę fasolkę (typowa Angielka) i awokado. Prawidłowo całość powinno się obficie przyprawić kolendrą, ale nie wszyscy moi domownicy ją lubią. W związku z tym, że to danie jednogarowe kolendra musi zaczekać na lepsze czasy. Szakszuka jest dobrym pomysłem na obfite śniadanie lub wczesny obiad. Dlaczego wczesny? Ponieważ jest ciężkostrawna.

DSC_1685

Składniki dla 4 osób:

  • 7-8 jaj
  • 1 puszka pomidorów
  • 1 puszka fasolki w sosie pomidorowym
  • 2 ząbki czosnku
  • pół dużego awokado
  • świeże oregano (można zastąpić suszonym)
  • sól i pieprz do smaku
  • oliwa z oliwek

Przygotowanie:

  1. Czosnek obierz i pokrój w plasterki, wrzuć na rozgrzaną oliwę i podsmaż do zarumienienia.
  2. Dodaj puszkę pokrojonych pomidorów i puszkę fasolki. Doprowadź do wrzenia.
  3. Wbij równomiernie jaja na patelnię. Zatopią się w sosie z pomidorów i fasolki. Jajka będą powolutku dochodzić. Właśnie powstaje Tobie piękna szakszuka!
  4. Dopraw szakszukę oregano, solą i pieprzem.
  5. Awokado obierz i użyj połowy. Pokrój ją w plasterki. Połóż je na patelnię tuż przed serwowaniem dania.

DSC_1681

Spróbuj szakszuki i przekonaj się, że warto. Specyficzne i dość ciężkie danie, ale fajna alternatywa dla angielskiego, bardzo popularnego tu gdzie mieszkam śniadania.

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s