Roladki z udek kurczaka

dnia

Znów obiad… Dziecko głodne. Rodzina głodna. Koronawirus. Powiem szczerze, znudziło mi się siedzenie w domu i obmyślanie co by tu jeszcze zrobić, zjeść, przeczytać. Ogarnia mnie marazm, bo nie powiem, że nuda. Przecież nudzą się tylko nudziarze. Gotowanie też spowszedniało. Od momentu lockdown w UK nie możemy jeździć nad morze (fish and chips), do Oxfordu (bary studenckie), do Bristolu (pyszne hamburgery). Trzeba zakasać rękawy i chcesz czy nie ugotować tej całej watasze wilków pożywne i smaczne, a już na pewno nie nudne jedzenie. Kiedy się to wszystko skończy? Ile jeszcze domowo-pieczonych chlebków musi zostać zjedzonych? 

Szukasz pomysłu na szybki obiad, bo już od tego nadmiaru wolnego czasu nie chce się Tobie nic robić? To proszę patrz niżej :). 

Składniki:

  • 1 kg udek z kurczaka bez kości (u mnie akurat 8 udek)
  • 8 plasterków bekonu/boczku
  • pół małego słoiczka oliwek (zielone lub czarne, które wolisz)
  • pół małego słoiczka pomidorów suszonych 
  • 1 kulka mozarelli (może być inny ser, który da się startować, a nawet typu feta)
  • pół łyżeczki tymianku
  • pół łyżeczki oregano
  • pół łyżeczki papryki słodkiej
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Udka z kurczaka umyj i jeśli są złączone – rozetnij, aby powstał długi pasek mięsa. Posól i popieprz wg uznania i odstaw na 10 minut. 
  2. W tym czasie przygotujesz farsz: pokrój oliwki w plasterki, tak samo suszone pomidory, natomiast mozarellę zetrzyj na grubych oczkach na tarce. Wszystko wymieszaj.
  3. Do farszu dodaj tymianek, oregano i słodką paprykę.
  4. Przygotuj naczynie żaroodporne (najlepiej prostokątne). 
  5. Zaczyna się zabawa w zawijanie: na desce do krojenia połóż plaster bekonu lub boczku, na nim pasek udka kurczaka, na jednym końcu (wybór zostawiam Tobie) wyłóż 2 łyżki farszu i zwiń zaczynając właśnie od wybranej strony całość w rulon. Może się trochę rozpadać, więc ważne jest aby szybciutko taką roladkę ułożyć przy jednym z boków naczynia żaroodpornego KONIECZNIE splotem do dołu. 
  6. Tak samo zwiń wszystkie roladki i ułóż ściśle obok siebie. 
  7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz mięso 30 minut. 

Ojej, jutro znów musi być obiad … :(!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s