Kurczak w porach

Kogo witam? Kogo goszczę? Albo może, gdzie się goszczę? Ja i N. spędzamy ten piękny, majowy, dłuuuugi weekend w Polsce w moich rodzinnych stronach. Jest pięknie! Kwitną wiśnie i jabłonie, czarny bez już tuż, tuż, a my z malutką chodzimy i zrywamy bujne tulipany mojej mamy do wazonu na stół. Jest naprawdę miło. Tęsknimy tylko za B., który opuścił nas wcześniej i ciężko pracuje przy remoncie naszego domku w UK. I z tej tęsknoty postanowiłyśmy przybliżyć sobie obecność ukochanego „Tatka”, przygotowując jego ulubionego kuraka w porach.

Składniki:

  • 2 płaty piersi z kurczaka
  • 100 ml jogurtu naturalnego
  • 7 porów (tak, naprawdę tak dużo!)
  • 6 pęczków młodej cebulki (tzw. spring onion – w Polsce odpowiednikiem powinna być cebulka dymka)
  • szklanka bulionu warzywnego (jeśli chcesz możesz użyć kostki rosołowej)
  • oliwa z oliwek
  • czarny pieprz w ziarnach do zmielenia
  • sól

Przygotowanie:

  1. Umyte płaty z piersi kurczaka musisz dzień wcześniej namoczyć w jogurcie naturalnym i wstawić do lodówki na noc.
  2. Dnia następnego wyjmij z lodówki kurczaka i obmyj z jogurtu (ma nam tylko zmiękczyć mięso) i pokrój w dość spore kwadratowe kawałki.
  3. Następnie kurczaka należy usmażyć na oliwie i dopiero teraz posolić i popieprzyć, z czego pieprzu należy dać dość dużo i to grubo mielonego najlepiej na chwilę przed przygotowywaniem potrawy.
  4. Kurczaka odstaw na chwilę i zajmij się porem, którego musisz obrać z wierzchnich włókien i pokroić w 2-3cm paski (jak na zdjęciu). To samo zrób z cebulką. Tak przygotowane warzywa wrzuć do garnka i zalej szklanką bulionu. Duś na małym ogniu około 15 minut.
  5. Gdy warzywa zmiękną dodaj do nich drób :). Gotuj jeszcze przez 15 minut.
  6. Do tak przygotowanego dania można zaserwować purée z ziemniaka lub pietruszki.

Przyznam się, że por jest warzywem, którego szczerze nienawidzę. Jem go tylko i wyłącznie pod postacią kurczaka w porach! Czyli, że… musi być wyjątkowo smaczne!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s