Sakwa Żaka

Niedawno zastanawiałam się, czy by nie poszerzyć swojej edukacji o kolejny stopień naukowy. Nie byłoby łatwo, zważywszy, że mieszkam w innym kraju niż ten, w którym zdobywałam magistra, ale takie wyzwanie to coś na moją miarę. Temat do zgłębienia i zastanowienia się, ale dzięki niemu przypomniał mi się prosty i tani przepis, często wykorzystywany w mojej studenckiej kuchni. Sakwy to budżetowe, popisowe danie, jakie serwowałam koleżankom i kolegom, wydobywając wszystko, co było w lodówce. Każdy się zajadał, ale pamiętam, że rzadko się wtedy odmawiało ciepłemu posiłkowi, więc ciężko powiedzieć, czy tak smakowało, czy po prostu zjedlibyśmy wszystko. Zabiegani, zajęci nauką i zmęczeni studenci tacy jak my wtedy, to chyba obrazek, który nie zmienia się nawet z nowym, zajmującym nasze miejsce pokoleniem. Tylko teraz, ucząc się wspólnie do sesji, przegryza się chyba sushi, wegetariańskie burgery lub w najgorszym wypadku zamawia chińszczyznę? Jak to jest?

Składniki na cztery sakwy:

  • rolka ciasta francuskiego — wyjąć z lodówki ok. 15 minut przed przygotowaniem potrawy
  • łosoś wędzony (350 gram)
  • szpinak (parę listków na jedną sakwę)
  • oliwki
  • ser feta
  • ogórek kiszony
  • chrzan
  • 1 żółtko
  • tymianek — suszony lub świeży

Przygotowanie:

  1. Ciasto francuskie pokroić na 8 kwadracików. 4 z nich będą podstawą sakiewek, pozostałe wierzchem. Te wierzchnie należy w ręku rozciągnąć na o połowę większy rozmiar od spodnich.
  2. Oliwki i ogórka kiszonego pokroić w plasterki, ser feta w kostkę, szpinak umyć, łosoś najczęściej pakowany jest już w plasterkach.
  3. Na każdy spodni kwadracik, wcześniej posmarowany delikatnie chrzanem, rozłóż przygotowane składniki.
  4. Dodaj gałązkę tymianku lub szczyptę suszonego.
  5. Nałóż wierzchni kwadracik na całość (powstanie górka) i przyciśnij zewnętrzne części i rogi widelcem. Ciasto ładnie się sklei i nic nie wypłynie podczas pieczenia.
  6. Połóż ciasto na papierze do pieczenia i na blasze, posmaruj wierzch ciasta żółtkiem.
  7. Piecz zgodnie z instrukcją na opakowaniu ciasta francuskiego (około 15 minut powinno wystarczyć).
  8. Do ryby bardzo pasuje ocet balsamiczny!

Wyjątkowo szybkie w przygotowaniu i niemalże gotowe w 15 minut od wstawienia do piekarnika. Wygląda zjawiskowo i tak samo smakuje. Najlepsze będzie podane w formie przystawki. Palce lizać!

2 komentarze Dodaj własny

  1. Mieszczka.com pisze:

    Papierków potwierdzających naszą wiedzę i umiejętności nigdy za wiele. 😀

    Łosoś, oliwki? Typowa kuchnia studencka to zupki z torebki oraz chleb posmarowany nożem. 😉

    Feta – hm…

    Polubione przez 1 osoba

    1. Aż tak źle nie było 😀 my byliśmy z tych co jedli mało, ale zdrowo (żeby być szczupłym) i oszczędzali na martini.

      Polubione przez 1 osoba

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s