Domowy ocet jabłkowy na miodzie

Śmiało mogę powiedzieć, że zapach octu do tej pory rozszerza moje nozdrza, powoduje grymas na twarzy i odrzuca co najmniej do drugiego pomieszczenia. Nie jest inaczej przy occie jabłkowym z domowego przepisu. Ten sporządzony na miodku, zamiast na cukrze, ma trochę inny ‚zapach’, nieco przyjemniejszy dla zmysłu powonienia. Jeśli miałby przekonać mnie sam aromat — NO WAY! Nigdy w życiu bym nie piła łyżeczki octu rozmieszanej w szklance wody dziennie. Natomiast lista właściwości zdrowotnych jest na tyle długa, że uważałam, że co najmniej część podpunktów musi być prawdą. I była… 🙂

Domowy ocet jabłkowy:

  • pomaga przy leczeniu bólów stawowych
  • już jedna łyżeczka pita systematycznie każdego dnia – pomaga zmniejszyć ból żołądka i zgagę
  • wspomaga trawienie, wypróżnianie się i zwalcza zaparcia, a co za tym idzie, jest dobrym i naturalnym ‚wspomagaczem diety’
  • łagodzi ból gardła i niszczy bakterie oraz wirusy w układzie oddechowym
  • dzięki zdolności zwalczania wolnych rodników ma doskonały wpływ na stan skóry i włosów
  • usuwa nieświeży oddech
  • rozkurcza mięśnie, dzięki dużej zawartości magnezu (przetestowane na sobie — polecam biegaczom!)
  • wzmacnia odporność

Można by jeszcze dodać parę właściwości, ale te, o których wyżej wspomniałam przetestowałam na sobie lub członku rodziny (nie testowane na zwierzętach!) i mogę z ręką na sercu zaświadczyć, że na nas działa.

DSC_3850

Składniki:

  • 2 kg jabłek (użyliśmy 1 kg słodkich i 1 kg kwaśnych jabłek)
  • 2 l letniej, przegotowanej wody
  • 5 czubatych łyżek stołowych miodu do słodkiego kilograma jabłek i 8 tak samo dużych łyżek do kwaśnych jabłek

Przygotowanie:

  1. Jabłka dokładnie umyj, osusz i odkrój nadpsute miejsca, zdrewniałe ogonki usuń. Jabłka pokrój na ćwiartki.
  2. Pokrojone jabłka umieść w dużym słoiku i zalej przegotowaną, letnią i osłodzoną miodem wodą.
  3. Słoik przykryj gazą i przymocuj gumką lub sznurkiem.
  4. Następnie odstaw w ciemne, ciepłe miejsce. Bardzo ważne jest, aby jabłka podczas całego procesu znajdowały się pod powierzchnią wody, inaczej może pojawić się pleśń, a taki ocet nadaje się do wyrzucenia. Dlatego najlepiej jest przycisnąć jabłka szklanką lub nie za dużym talerzykiem (niezbędny jest dopływ tlenu dla prawidłowego funkcjonowania bakterii octowych).
  5. Aby zapewnić równomierny dostęp tlenu do całej powierzchni, możesz raz dziennie zamieszać zawartość słoja za pomocą łyżki.

Ot, i cała filozofia produkcji octu jabłkowego. Przygotowanie całości zajmie nie więcej niż 15 minut. Teraz musisz wykazać się cierpliwością – fermentacja trwa od 2 do 5 tygodni. A ta kończy się, gdy woda przestaje się pienić i nie tworzą się bąbelki. Wtedy owoce z octem przelej przez gazę do szklanych, wyparzonych butelek, aby uzyskać czysty płyn. Prawidłowo wykonany ocet powinien mieć przyjemny zapach jabłek i słodkokwaśny smak. Oczywiście oprócz naturalnego, octowego, odrzucającego fetorku :).

Należy pamiętać, że aby jakiś mozolnie sporządzony przez nas specyfik dawał efekty, musi być zażywany w miarę regularnie. Dlatego też, jeśli już namęczyliście się przy produkcji octu, nie dajcie mu się zmarnować, stojąc bezczynnie w spiżarce…

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s