Frittata po podlasku

Z której strony by nie patrzeć, mieszkanie za granicą ma kulinarne plusy i (niekiedy w przypadku Wielkiej Brytanii) minusy. Docenianym przeze mnie i Bartka aspektem jest otaczające grono międzynarodowej społeczności, w którym przychodzi nam się obracać. Poznajemy obyczaje i cuda wianki jakie plotą ‚zagraniczniaki’ i mało kiedy mamy dość słuchania opowieści. Dodatkowo jeśli jest to okraszone regionalnymi delicjami i specjałami to nam w to graj, hulaj duszo i trwaj wieczorze do rana… Inspiruje to nas do przyrządzania dań i wypróbowywania nowości w nieco zmodyfikowanej wersji.

Na pierwszy ogień w tym roku trafiła frittata, czyli potrawa podobna do polskiego jajecznego omletu. Różni się jedynie kolejnością dodawania warzyw oraz ich rodzajem. Swoje pochodzenie zawdzięcza Włochom, którzy słyną z prostej i niezwykle przychylnej dla domowego budżetu kuchni. Jako fan prostych, ale smacznych rozwiązań, musiałam spróbować iście włoskiej frittaty bazując na angielskich jajach.

DSC_9238

Efekt: zachwycający! Polecam!
…dodam, że stan porannego, niedzielnego głodu mógł wpłynąć na nasz osąd..

Składniki:

  • 6 jaj od anglosaskiej kurki z wolnego wybiegu
  • pół szklanki jogurtu greckiego lub naturalnego
  • 50 g tartego sera cheddar
  • 3 średniej wielkości ugotowane ziemniaki
  • 80 g szpinaku
  • 8 pomidorków koktajlowych
  • 30 g bekonu
  • 50 gram kiełbaski suchej krakowskiej (z polskiego sklepu)
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • pieprz
  • zioła toskańskie

Przygotowanie:

  1. Potrzebujesz garnka i pateli. Pierwsze do ugotowania ziemniaczków, drugie do podsmażenia pokrojonych w plasterki pomidorków koktajlowych (smaż ok. 2 minut delikatnie mieszając) oraz pokrojonego w drobną kosteczkę bekonu i kiełbaski.
  2. Na rozgrzaną patelnię wlej oliwę z oliwek, a na rozgrzany już tłuszcz wymieszany w misce koktajl jajeczno-śmietanowo-pieprzny. Na małym ogniu smaż „jajecznicę” przez ok. 2 minuty  bez jej mieszania.
  3. Jak zobaczysz, że boki już się ścinają wrzuć pokrojone w krążki ziemniaczki, aż zatopią się w jajkach. Po wierzchu posyp szpinakiem, podsmażonymi wcześniej pomidorkami, a na koniec ląduje mięsko. Okraś wszystko ziołami toskańskimi.
  4. Smaż ok. 15 minut, koniecznie pod przykryciem i na małym ogniu. Jak góra zacznie się ścinać, odkryj patelnię i posyp tartym serem – będzie się pysznie ciągnął. Przykryj na dwie minutki.

 

Na pusty żołądek śniadanie jak znalazł! Bartek zjadł 3/4 patelni, tak mu smakowało. Przygotowanie całości zajęło ok 30 minut. Im mniejsza patelnia, tym omlet staje się wyższy, podobny do quiche, tylko bez brzegów z ciasta kruchego. Spróbuj! Włosi naprawdę się postrali… kolejny raz 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s